为了进入上流艺术圈，雕塑家艾娃不惜出卖身体，却依然被画廊老板视为透明人。一次意外，她误食了模特的断指，次日醒来发现自己创作出了前所未有的精妙作品。一个疯狂的想法诞生了：杀人，并利用受害者的骨骼、脂肪和血液作为原材料。
她开始诱骗那些看不起她的艺术评论家、剥削她的策展人，将他们“转化”为展品。随着“人体雕塑”系列大获成功，警方开始调查连环失踪案，而艾娃的胃也开始排斥普通食物，她必须吞下更多“灵感”。
当她站在个展的聚光灯下，四周是自己“最伟大的作品”时，一具未处理干净的心脏正在展览中央缓慢跳动。
这部电影完美诠释了“吃人”的社会学隐喻。女主角的表演从怯懦到疯狂，层次感极强。导演用令人作呕的画面挑战观众底线，却讲述了一个极其优雅的关于艺术异化的悲剧，结尾的那颗心脏是全片最震撼的句号。
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